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草莓大福
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恰好心動

現在正是草莓季，價格便宜又好吃。這款大福是快手版的，無論是外皮還是夾餡，都比傳統方法快捷方便許多，喜歡的朋友推薦一試哦！草莓大福，鮮甜多汁的草莓搭配上軟糯Q彈的外皮，吃到根本停不下來。傳統的一般是使用紅豆夾心，我就地取材，改用紅薯餡了，製作起來更加方便快捷，此外，顏色也更好看。

時間:10分鐘內
食材
草莓 6個
糯米粉 80g
玉米澱粉 15g
水 80g
紅薯泥 適量
椰蓉 適量
植物油 6g
白砂糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先來做紅薯餡；
  • 步驟 2/17
    蒸熟的紅薯趁熱去皮，碾壓成泥，直接小火炒到不粘鍋，可以成形的程度；
  • 步驟 3/17
    主料部分粉類和糖混合；
  • 步驟 4/17
    加水、油；
  • 步驟 5/17
    拌成均勻的粉漿；
  • 步驟 6/17
    微波P100,2min；
  • 步驟 7/17
    取出；
  • 步驟 8/17
    攪拌一下；
  • 步驟 9/17
    繼續微波加熱1min，至完全成熟；
  • 步驟 10/17
    草莓洗淨；
  • 步驟 11/17
    去蒂；
  • 步驟 12/17
    取一塊準備好的紅薯泥，摁扁；
  • 步驟 13/17
    放上草莓；
  • 步驟 14/17
    包裹草莓；
  • 步驟 15/17
    麵皮壓扁；
  • 步驟 16/17
    將草莓包起來；
  • 步驟 17/17
    粘上椰蓉。
小貼士

1.各家的微波爐功率不一樣，加熱時間要根據自己的情況調節，全部變透一邊就成熟了，也可以自己揪一塊嚐嚐；

2.麵皮裡面的糖量可以根據自己的口味調節；

3.外面裹椰蓉，否則會有點粘，不喜歡吃椰蓉的可以裹上熟的玉米澱粉；

4.包糯米皮的時候可以從草莓頂部往下推；

5.關於糯米皮的配方，試過純糯米粉的，但個人比較喜歡這種新增玉米粉的，軟硬適中，不會過於軟趴。

釋出於 2019-09-05
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