jxcaipu logo
草莓大福
6.7萬 熱度 89 收藏
郗花末雨紛霏

=做過多次，不變的是外皮配方，變的是餡料的選擇。今天做了兩種，一種包了蘋果和黃桃醬，另一種包了一顆鮮草莓，雖然都是水果，但是經過加工處理的與原味的還是有不同風味的。一直不知道糥米餈與大福、麻糬有什麼不同，今天的草莓糥米餈大腹便便，就叫它草莓大福吧，感覺也更加順口。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 150g
玉米澱粉 50g
白砂糖 25g
牛奶 250g
油 20g
檸檬汁 10g
餡料 適量
椰蓉絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取一料理盆，放入糥米粉、玉米澱粉、糖、牛奶和油，並擠上一些檸檬汁，攪拌均。
  • 步驟 2/8
    蓋上蓋子，放入微波爐中，先打1分半。
  • 步驟 3/8
    取出攪拌一下，再放入微波爐中，打1分半，取出攪拌一下；然後1分，再兩次半分鐘。每次都要取出攪拌一下。
  • 步驟 4/8
    這是最後打熟的麵糰。
  • 步驟 5/8
    剛出爐的糯米麵團太燙也粘，待溫，裝入抺油的袋中，藉助擀麵杖來回壓擀幾下，直到麵糰光滑，這樣做是為了吃起來較Q。
  • 步驟 6/8
    將麵糰搓成長條，分割成若干等份。
  • 步驟 7/8
    取一份，按扁，包入一顆草莓，然後粘上椰絲。
  • 步驟 8/8
    我還包了蘋果加黃桃醬的，方法都是一樣的，就是餡料不同。
小貼士

1.熟透的糯米粉團要多揉捏，吃起來較Q。

2.藉助擀麵杖來回壓擀，很容易達到光滑。

3.根據你家的微波爐的火力調整時間，每次入爐時間不要太長。

4.皮的厚薄根據自己的喜愛。

5.你還可以在草莓外面包一層豆沙，味道會更加豐富。

釋出於 2019-10-14
49
相關菜譜
寫評論