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草莓大福
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妄熙遲

看到別人在家裡會做草莓大福，我就受不了那口感的誘惑了，咬一口酸甜軟糯，QQ的很彈牙，甜蜜的草莓汁伴著紅豆沙的香甜，再加入椰蓉的清香味道，簡單妙不可言……

時間:10-30分鐘
食材
草莓 500g
糯米粉 150g
玉米澱粉 50g
白糖 50g
牛奶 180g
椰蓉 適量
鹽 適量
豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料圖
  • 步驟 2/11
    把草莓洗乾淨，加少量鹽浸泡兩分鐘，撈出瀝乾水份，去蒂備用。
  • 步驟 3/11
    把糯米粉，玉米澱粉，白糖，放入盆裡
  • 步驟 4/11
    加入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    拌成稀蝴狀，用筷子攪拌上勁，攪拌十分鐘，然後入鍋上汽後大火蒸20分鐘。
  • 步驟 6/11
    把蒸好的麵糰趁熱放入塗了油的保鮮袋中，用擀麵杖來回按壓，為使口感更Q。而且不會粘手。這個辦法超級好用哦！
  • 步驟 7/11
    把揉好的麵糰撮成條形，再用刮刀切成小劑子，大小根據你買的草莓大小而定。
  • 步驟 8/11
    取一塊豆沙餡用保鮮膜壓扁，把草莓蒂向下放入，再用從下往上推的手法，把草莓包住，注意留個四分之一的小口不包。
  • 步驟 9/11
    把包好的豆沙包整理成圓形，然後取一個麵糰，用手捏成中間厚，邊上薄的麵皮，注意記得收口向下，把豆沙包放入。包成圓形，收口向下擺放。
  • 步驟 10/11
    把包好的糯米糰，放入準備好的盛耶蓉盤子裡，來回滾動，直到完全裹上椰蓉。也可以裹上熟糯米麵，同樣也很好吃！
  • 步驟 11/11
    把做好的草莓大福擺盤，就可食用。
小貼士

無

釋出於 2019-06-12
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