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肉桂蘋果蛋糕
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闕那壹刻妖嬈

做這個蘋果蛋糕可真是一波幾折，家裡沒黃油，低筋麵粉也不夠，只好隨意改變原作者的方子，做出來不太像蛋糕，但吃起來秀松酥。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 190g
中筋麵粉 80g
蘋果 3個
色拉油 100g
白糖 80g
雞蛋 1個
泡打粉 3g
肉桂粉 2g
清水 500g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所有準備材料
  • 步驟 2/16
    容器裡倒入水400g加入鹽拌勻成鹽水
  • 步驟 3/16
    蘋果去皮去核切片
  • 步驟 4/16
    將切片的蘋果放進鹽水裡泡
  • 步驟 5/16
    白糖70g倒進清水100g裡煮融
  • 步驟 6/16
    倒入色拉油拌勻關火放涼
  • 步驟 7/16
    低筋麵粉、中筋麵粉和泡打粉混合
  • 步驟 8/16
    粉類篩入放涼的色拉油裡拌勻
  • 步驟 9/16
    打入一隻雞蛋拌勻成麵糰
  • 步驟 10/16
    取三分之二的麵糰放進模具裡
  • 步驟 11/16
    將麵糰壓成中間薄四周厚
  • 步驟 12/16
    交蘋果擺放在麵糰上面
  • 步驟 13/16
    將白糖10g灑在蘋果片上面
  • 步驟 14/16
    灑上肉桂粉
  • 步驟 15/16
    將餘下的蛋糕坯搓成長條，擺放成網格形
  • 步驟 16/16
    180度提前預熱烤箱，將烤盤放在烤箱中層，上下火烤45分鐘
小貼士

1、建議將色拉油改為黃油味道會更香

2、可以將高筋麵粉全部改為低筋麵粉

3、用鹽水泡蘋果為了不讓蘋果被氧化

4、蘋果可選擇青或紅的蘋果

5、用三個蘋果有點多，大家做時可先選擇用兩個蘋果

釋出於 2020-03-23
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