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蘋果蛋糕
3萬 熱度 99 收藏
ordinarily欣怡

當看到烘焙課堂第三課來自挪威的蘋果蛋糕時，已然控制不了我的口水啦，立刻網購了黃油，在週末做了這款蛋糕。烤好的蘋果蛋糕趁著溫熱吃真的很好吃，我一口氣吃了兩塊，根本停不下來，這是要長胖的節奏呀 O(∩_∩)O哈哈~而且蛋糕的甜度我感覺剛剛好，並沒有像其他豆親說的很甜膩O(∩_∩)O~因為家裡沒有肉桂粉，所以下次試試加肉桂粉是什麼味道O(∩_∩)O~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
黃油 100g
白砂糖 75g
蘋果 3個
雞蛋 1個
泡打粉 2g
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    黃油室溫軟化
  • 步驟 3/15
    用打蛋器將黃油和糖打發
  • 步驟 4/15
    打入雞蛋，用橡皮刮刀拌勻，至雞蛋與黃油融合
  • 步驟 5/15
    篩入麵粉和泡打粉
  • 步驟 6/15
    用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合
  • 步驟 7/15
    約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍
  • 步驟 8/15
    將蘋果削皮，去核，切成船形小塊
  • 步驟 9/15
    灑上檸檬汁 注：灑檸檬汁是為了蘋果不被快速氧化
  • 步驟 10/15
    將加工好的蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面，並撒上適量糖
  • 步驟 11/15
    將餘下的蛋糕坯搓成長條，擺放成網格形
  • 步驟 12/15
    放進預熱到160度的烤箱內，烤45分鐘
  • 步驟 13/15
    出爐放在架上散熱
  • 步驟 14/15
    很好吃呀
  • 步驟 15/15
    裝入袋袋裡送給朋友 呵呵
小貼士

1.一定要將黃油和糖打至蓬鬆發白，不可用融化黃油，這是酥鬆的關鍵；

2.撒在蘋果表面的糖你最好用粗砂糖，增加糖粒的口感；

3.吃蘋果蛋糕時，一般來說是吃略帶點溫度的，這不同與其它蛋糕的吃法，也許這一點是最重要的；

4.還有配上軟軟的，滑滑的，香香的，甜甜的香草奶油或冰淇淋才是更高一層的享受。

釋出於 2023-01-17
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