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蘋果蛋糕
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輾悍俸痺喲

上個月紅姐教的冰淇淋蛋糕我還沒做，這個月教的蘋果蛋糕我一定要試一下，一直都想著

到了上週下班回到家裡馬上動起手來

做出來味道還真的很不錯，不過我減少了黃油和糖的量，麵粉相對的也減少了一點

原方的黃油量太多了，不過我覺得這樣的蛋糕用的蘋果最好的就是粉的，不要爽脆的蘋果，粉的蘋果做出來一定更好吃，爽脆的水份太多了，我最後都在烤箱裡燜了十分鐘才能取出，不然都會倒得出水份

食材
黃油 100g
細糖粉 80g
低筋麵粉 330g
泡打粉 2.5ml
蘋果 3個
雞蛋 2個
檸檬汁 適量
白砂糖 少量
肉桂粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需材料
  • 步驟 2/11
    軟化好的黃油加細砂糖打到順滑
  • 步驟 3/11
    加入整蛋打(兩個雞蛋要分兩次加入，每次加入前必須蛋和黃油都混合了再加)
  • 步驟 4/11
    篩入粉類
  • 步驟 5/11
    攪拌成無干粉狀態成麵糰
  • 步驟 6/11
    取3分之2的麵糰在蛋糕模裡壓成形準備好
  • 步驟 7/11
    蘋果去皮去核切成半月塊
  • 步驟 8/11
    在準備好的蛋糕底裡排放入切好的蘋果，還需在蘋果上淋上點檸檬汁（防蘋果氧化變黑）
  • 步驟 9/11
    再撒上一點粗的白砂糖和肉桂粉
  • 步驟 10/11
    把剩下的3分之1麵糰揉成長條擺入在蘋果上面
  • 步驟 11/11
    180度預熱烤箱、上下火、第二層烤50分鐘（烤好後在烤箱裡再燜差不多10分鐘左右，不然會有蘋果汁流出）最後取出放網架上散熱
小貼士

1.蘋果最好是用口感比較粉的蘋果，爽脆的蘋果烤出來後汁比較多蘋果也不容易爛

2.烤的溫度還需根據自家的烤箱修改

釋出於 2022-06-14
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