這款西點外形咋一看感覺像派，但是黃油的處理方法與派不同。由於發酵黃油採用了打發的方式，最上層，烤的酥酥脆脆的，吃起來，像曲奇餅乾，而下層，酥鬆而不幹，溫潤的口感有點像磅蛋糕的感覺。中間的蘋果保留了原汁原味，入口酸甜，帶來了清爽的口感，多吃幾塊也不覺得膩。麥胚的加入原本是想減少麵粉的使用量，加些麥胚更健康些，出乎意料的是讓整個蛋糕的口感層次豐富起來，吃的時候能感覺出麥胚的存在。糖的處理方法使用了砂糖和糖粉，糖粉能讓蛋糕更酥鬆，特意使用了砂糖，在成品中砂糖基本是保持顆粒的形狀存在的，這樣的好處是入口不會太甜膩，在品嚐的過程中，砂糖豐富了口感的層次，開始嚼到砂糖嘎吱嘎吱，慢慢的融化與蛋糕蘋果融為一體。