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油菜燜肉丸子
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他好像條二皮狗

家裡有油菜，但沒有香菇，素炒油菜又味道淡，不下飯，於是趕緊炸制了幾個肉丸子，再與油菜燉，味道好又下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
油菜 500g
豆腐泡 200g
西紅柿 150g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔥 適量
料酒 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    豬肉切小塊；
  • 步驟 2/17
    攪或剁成肉泥；
  • 步驟 3/17
    豆腐泡；
  • 步驟 4/17
    油菜洗淨；
  • 步驟 5/17
    蔥切碎；
  • 步驟 6/17
    肉泥中加料酒，醬油，鹽，五香粉，澱粉，蔥攪拌；
  • 步驟 7/17
    若肉餡太乾，加適量水攪打上勁；
  • 步驟 8/17
    鍋中加寬油，肉餡擠成小丸子，炸好；
  • 步驟 9/17
    撈出備用；
  • 步驟 10/17
    西紅柿切丁；
  • 步驟 11/17
    鍋中加油，爆香蔥花，下油菜炒；
  • 步驟 12/17
    加西紅柿炒；
  • 步驟 13/17
    加鹽；
  • 步驟 14/17
    倒入丸子炒；
  • 步驟 15/17
    倒入豆腐泡炒；
  • 步驟 16/17
    加鹽，老抽，適量水燜一會兒；
  • 步驟 17/17
    出鍋。
小貼士

丸子餡中加一些水，攪打上勁，炸丸子的肉餡拌的要稀稠度適中。

釋出於 2019-12-30
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