香菇油菜燴肉丸 - 香菇油菜燴肉丸的做法,香菇油菜燴肉丸怎麼做好吃,香菇油菜燴肉丸的家常做法 - 京細菜譜

香菇油菜燴肉丸

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離愁當酒齊

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香菇油菜是家庭餐桌上一道非常常見的家常素菜，但是呢，這個菜有那麼一點清淡的，如果配米飯呢，有點淡，所以呢炒香菇油菜時不妨加入幾個肉丸子，就會使這道菜葷素搭配，不僅更加有味，而且營養也更豐富。

製作肉丸子不用費多少油油炸，只要煎至定型就可以了，因為接下來還要燉。

食材

豬肉 300g

油菜 300g

香菇 8朵

雞蛋一個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬肉加蔥剁成肉泥；
步驟 2/13

肉泥中加入雞蛋，鹽，五香粉，醬油少許，適量澱粉，攪拌均勻上勁；
步驟 3/13

攪拌好的肉餡，濃稠度適中；
步驟 4/13

油菜洗淨，香菇提前泡發好；
步驟 5/13

一手用勺子咼一勺肉餡，反覆摔打在另一隻手上，直到成為圓丸子狀；
步驟 6/13

不粘炒鍋，加寬油，下丸子煎；
步驟 7/13

一面煎定型，翻過來煎另一面，煎好盛出備用；
步驟 8/13

鍋中加蔥蒜炒香，下油菜香菇翻炒；
步驟 9/13

下丸子，加鹽同炒一會兒；
步驟 10/13

加半碗水，燉一會兒；
步驟 11/13

澱粉加水調均；
步驟 12/13

燉至油菜變軟，出鍋前勾芡；
步驟 13/13

香菇油菜燴丸子。

小貼士

肉餡濃稠度把握好，太稀加入澱粉調節一下。

釋出於 2022-10-09