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香菇油菜燴飯
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曾深愛過convert

之前加班晚歸，常常把涼了的飯菜一起放入鍋中加熱，味道反而更加美味。這應該就偶家燴飯的起源~其實，燴飯也有“懶飯”之稱，菜飯一鍋端入鍋自然有偷懶的嫌疑吧。

時間:1-2小時
食材
香米 適量
香菇 5朵
小油菜 5顆
食用油 少許
生抽 8克
老抽 5克
糖 6克
純淨水 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香米按1:1.5的比例用電壓力鍋蒸成白米飯備用。
  • 步驟 2/7
    香菇洗淨切片，生抽8克、老抽5克、糖6克加少量水調成料汁備用。
  • 步驟 3/7
    小油菜洗淨，燒開水後焯熟。
  • 步驟 4/7
    焯熟的小油菜切碎備用。
  • 步驟 5/7
    鍋中加入食用油，油熱後下入香菇煸炒至變軟，倒入調好的料汁燒開3分鐘至香菇八分熟。
  • 步驟 6/7
    加入白米飯炒勻。
  • 步驟 7/7
    加入小油菜炒勻即可。
小貼士

1、青菜焯水時加入一兩滴食用油，可保持蔬菜色彩。

2、蒸白米飯米和水的比例為1:1.5。

釋出於 2018-09-01
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