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香菇油菜心
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迷死佳

香菇油菜不僅味道美味營養更加豐富，作為大眾菜品受到很多人的喜愛。大魚大肉的年夜飯餐桌擁有它無疑是一道下飯佳餚。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。

時間:10分鐘內
食材
油菜 8顆
香菇 6朵
蔥 1顆
姜 1片
油 2勺
蒜 3瓣
蠔油 2勺
澱粉 1勺
水 半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蔥花，蒜片，薑絲，耗油，水澱粉（一勺澱粉小半碗水）備用，油菜洗淨豎著切成兩半
  • 步驟 2/7
    香菇洗淨去腿切成片或者打花刀（個人比較喜歡切片入味）
  • 步驟 3/7
    鍋中燒水，水熱加入1匙鹽，1匙油（這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養不流失）加入油菜焯熟
  • 步驟 4/7
    焯好的油菜過冷水後瀝乾擺於盤周
  • 步驟 5/7
    周鍋中熱油，油熱加入蔥薑蒜蠔油淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇熟
  • 步驟 6/7
    將香菇放在油菜中間
  • 步驟 7/7
    鍋中湯汁加入水澱粉轉小火不停的攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上，一道爽口開胃的香菇油菜就做好了，一起來試試吧。
小貼士

1.香菇切片更容易入味，不切片打花刀比較美觀根據個人喜好選擇。2.油菜洗淨切兩半。3.煮油菜的時候加入油和鹽可以更好的保持菜品的色澤和味道。4.醬油和蠔油均有鹹味酌情新增鹽

釋出於 2018-12-11
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