Name: 香菇油菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 香菇 10個; 油菜 400g; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 1小塊; 大蒜 2瓣; 泡椒 1個; 生抽 適量; 米醋 少許; 香油 少許; 蠔油 少許; 澱粉 少許

香菇油菜

9.2萬熱度 96 收藏

思繹

關注

香菇油菜是一道非常營養的家常菜，美味可口，營養豐富，能增強免疫力，做法不難，將香菇稍微費點心思，切成花樣，會大大吸引孩子的食慾喲，下面來看看那具體做法吧......

時間:10分鐘內

食材

香菇 10個

油菜 400g

油適量

鹽適量

生薑 1小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好原材料
步驟 2/13

油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵
步驟 3/13

香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋
步驟 4/13

生薑、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈
步驟 5/13

半碗水加入適量生抽、少許米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用
步驟 6/13

鍋里加入適量水，加入適量鹽和香油，燒開
步驟 7/13

放入油菜焯水約一分鐘
步驟 8/13

焯好水的油菜裝盤
步驟 9/13

鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
步驟 10/13

加入香菇、少許鹽，翻炒
步驟 11/13

加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
步驟 12/13

湯汁濃稠的時候加入泡椒
步驟 13/13

將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了

小貼士

一、油菜改刀後在清洗一下，因為沒有掰成一片一片的，不容易清洗徹底；

二、切香菇的裝飾花用小刀子斜著，一左一右地切，很容易就切好了；

三、調的湯汁不宜過少，要用湯汁來將香菇燜熟，澱粉不要加多了，不然很快就濃稠了。

釋出於 2020-05-06

寫評論