雖然說是香菇油菜,但這裡選擇的是上海青,感覺上海青要比普通的油菜做出來味道更好一些,香菇的營養十分豐富,但有的人不喜歡那個味道,如果這樣也可以先焯水,這樣味道淡一些。這道菜屬於很下飯的一道菜,特別適合夏天不想吃飯的時候。
油菜不要焯水太過了,不然太爛了也不好吃。挑選香菇要選肉厚實的好