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香菇油菜煎肉餅
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荀南薔北薇

今天，俺終於開戒了，嗷嗷～在忍受了那麼多天清湯寡油滴日子，俺今天終於開戒了！

首先是中午滴大餐，俺終於大口吃魚，大塊吃肉啦！

晚餐自然也少不了肉肉啦～藉著美美月月社群生日滴光，俺整了一大盤滴肉肉，當然，少不了菜菜啦～

滿園深淺色，照在綠波中……

賊是一個描寫春天滴日子，在美美月月滴社群生日，俺祝倆美女就如賊個古人云中所描寫滴一樣，青春常駐～

嗷嗷～

過兩天，俺再給betty做一個菜哦，補上上次生日滴那一餐～betty再等等哈～莫阿～

好啦，來看看賊個春天是怎麼製作出來滴～

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
油菜 200g
水髮香菇 50g
姜 適量
澱粉 適量
油 適量
蠔油 適量
香油 適量
香菇水 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉去皮剁成泥
  • 步驟 2/7
    水髮香菇、姜切成小丁
  • 步驟 3/7
    肉泥中加入香菇丁、姜丁、鹽、雞精、澱粉，拌勻
  • 步驟 4/7
    將肉泥打至起膠
  • 步驟 5/7
    將肉泥壓成肉餅
  • 步驟 6/7
    坐鍋燒水加油、鹽，焯熟油菜，裝盤
  • 步驟 7/7
    坐鍋熱油煎肉餅至雙面金黃即可
小貼士

最後，把肉餅擺盤，再勾個芡汁淋上去，芡汁製作如下：

煎好肉餅後鍋內留底油，注入香菇水（泡完香菇滴水靜置過濾後就是香菇水啦！），調入鹽、雞精、蠔油，用澱粉勾芡，淋香油後澆到肉餅上即可。

最後，俺瞅見了一個紅椒，把它剁吧剁吧剁成丁丁撒了上去，尤拉～

釋出於 2022-04-15
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