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麻油雙筍
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任性thesis

好吃

時間:10-30分鐘
食材
春筍 200g
萵筍 200g
油 適量
鹽 3g
香蔥 1根
麻椒 10g
花椒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    春筍、萵筍去皮，切絲；香蔥切末。
  • 步驟 2/6
    鍋加清水，水開後放入少許鹽、幾滴油，放入萵筍絲焯水，撈出。
  • 步驟 3/6
    春筍放入鍋中，焯水撈出。
  • 步驟 4/6
    焯過水的春筍、萵筍放入大碗中，撒上香蔥末。
  • 步驟 5/6
    鍋中放入適量油，油熱後，關火，下麻椒、花椒炸香，撈出麻椒、花椒。
  • 步驟 6/6
    將椒油倒入大碗中，加鹽調味即可。
小貼士

廚房小語：麻椒、花椒的量可依據自己的口味來加減。

釋出於 2020-01-03
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