春節女婿帶回來幾隻新鮮冬筍。冬筍高蛋白、低澱粉，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和10多種氨基酸，據說冬筍的氨基酸組成也比豬肉更接近人體需要。它的鈣、磷、鐵以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，又能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍還含多糖，所以具有一定的抗癌作用。正好家裡還有萵筍，萵筍碳水化合物含量低，而無機鹽和維生素含量豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，可改善糖尿病人糖的代謝功能。特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，可以防治缺鐵性貧血。它的鉀離子是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。能促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂。同時增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動。哈，有了這兩樣，俺就做了一道質嫩味鮮,清脆爽口家常菜——油淋雙筍。