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油潑雙筍
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採靈天屎的翅膀

情故事

竹筍和萵筍的美味結合，來自於做過的一道油潑鮮筍的記憶味道，今天來一道油潑雙筍，增加了萵筍之後，口感多了一份清香味，真的很棒，感興趣的就嘗試一下，相信你也會喜歡的。

時間:10-30分鐘
食材
竹筍 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
鮮醬油 適量
辣椒麵 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    竹筍去殼後和萵筍一起洗淨切滾刀塊
  • 步驟 3/12
    萵筍用鹽醃製20分鐘
  • 步驟 4/12
    竹筍隔水蒸熟（20分鐘
  • 步驟 5/12
    準備蒜泥
  • 步驟 6/12
    之後把萵筍撈起沖洗後和竹筍放入碗中，加入適量鹽
  • 步驟 7/12
    加入鮮醬油
  • 步驟 8/12
    芝麻油加入拌勻
  • 步驟 9/12
    裝入盆中上面加上蒜泥和辣椒麵
  • 步驟 10/12
    把勺子裡的油燒8分熱
  • 步驟 11/12
    淋在蒜泥和辣椒麵上即可
  • 步驟 12/12
    上桌
小貼士

1，萵筍用鹽醃製出水分口感會變得更加脆嫩入味。

2，竹筍蒸過之後會溢位少量的水分，不要倒掉加入一起拌。

3，加入了鮮醬油很鮮，就不要加雞精了。

釋出於 2024-09-13
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