翡翠油燜雙筍
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流年裡沉淪以風
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春季的春筍、味道佳。無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是很受喜歡的佳餚哦。#春之味#——翡翠油燜雙筍.鮮嫩的春筍配上嫩綠的萵筍~春意食材就是夠春味~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好食材，春筍剝去外殼，洗乾淨，萵筍剝葉子，削皮洗乾淨 -
步驟 2/9
將春筍切成條狀待用，萵筍切斜刀片待用
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步驟 3/9
起鍋，鍋中待水沸時將萵筍片放入焯水，撈出
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步驟 4/9
另起鍋，鍋中加高湯，調味鹽、雞粉，放入焯過水的萵筍片，煮開勾一點點薄芡
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步驟 5/9
出鍋裝在盤中圍一個圈
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步驟 6/9
起鍋，鍋入倒入橄欖油，待油溫升至5成熱，倒入竹筍條煸炒
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步驟 7/9
然後放老抽、生抽、糖、鹽蓋上蓋燒沸後改用文火燜20分鐘
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步驟 8/9
到時再轉旺火收汁，淋少許麻油就可以出鍋了
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步驟 9/9
擺放在盤中萵筍片中間，撒少許熟白芝麻、即可開吃了~
小貼士
也可以用蘆筍~
釋出於 2020-01-08
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