Name: 油潑雙脆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 金針菇 200g; 西生菜 半顆; 油 適量; 蒸魚豉油 適量; 香蔥 適量; 紅幹椒 少許

油潑雙脆

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金針菇,西生菜都是我比較喜歡吃的食物,其營養豐富,口感脆嫩,做法也很簡單,焯好的食材用熱油一潑,伴隨著動聽的滋拉拉的聲音,這道菜就做好了,輕輕鬆鬆就能吃到的美味.

時間:10分鐘內

食材

金針菇 200g

西生菜半顆

油適量

蒸魚豉油適量

香蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

金針菇泡兩小時後洗淨
步驟 2/7

西生菜洗淨撕成片
步驟 3/7

起鍋做水,水中加少許鹽,水開後放入西生菜,點些植物油,焯十幾秒西生菜有些變軟後就撈出控水
步驟 4/7

接著下入金針菇焯燙二三分鐘.撈出控水,切幾段
步驟 5/7

不燙手時把兩樣食材用手團成團放在盤中.放些香蔥和乾紅椒
步驟 6/7

鍋中燒油,油開後淋在食材上面
步驟 7/7

再淋點蒸魚豉油即可

小貼士

金針菇要泡二兩小時左右去掉裡面的鹼.

釋出於 2019-11-27

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