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蔥油熗雙耳
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剩蛋老人羽

這兩天塵霾嚴重，多吃木耳、銀耳有助於吸附雜質，清除吸入的灰塵。這道蔥油熗雙耳，比較清淡，口感爽脆，做法簡單，感興趣的豆友不妨試著做做。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 200g
銀耳 200g
油 適量
鹽 少許
糖 少許
鮮味汁醬油 少許
蔥段 適量
蒜蓉 適量
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.提前泡發黑木耳，摘洗乾淨備用。
  • 步驟 2/9
    2.提前泡發銀耳，切根撕成小耳備用。
  • 步驟 3/9
    3.木耳、銀耳下入開水中稍煮過涼備用。
  • 步驟 4/9
    4.取適量蔥白切段，適量蒜瓣切碎，少許花椒粒備用。
  • 步驟 5/9
    5.將銀耳、木耳擺入盤中，放入適量蒜蓉，撒少許鹽、少許糖、少許雞粉、適量鮮味汁醬油（按個人喜好平衡鹹淡即可）。
  • 步驟 6/9
    6.冷鍋放油，下入蔥段，小火慢熬。（可以多放些油，多熬的蔥油留著以後用）
  • 步驟 7/9
    7.蔥油熬的差不多時放入適時花椒粒，炸香即可關火。
  • 步驟 8/9
    8.趁熱將適量蔥油澆在碼好的蒜蓉上。
  • 步驟 9/9
    9.在蔥油澆炸蒜蓉的香氣中攪拌均勻即可。如果有枸杞、胡蘿蔔也可以點綴一下，添些色彩。
小貼士

做法簡單，只需趁蔥油滾熱時嗆入菜餚即可。

釋出於 2024-03-28
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