排骨燜面 - 排骨燜面的做法,排骨燜面怎麼做好吃,排骨燜面的家常做法 - 京細菜譜

排骨燜面

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作為一個南方人，平時主食偏愛米飯，但麵粉和大米各有各的營養，為了健康，還是應該增加麵食的攝入，達到膳食平衡！

時間:30分鐘-1小時

食材

小排骨 200g

麵粉 200g

口菇 3個

萵筍 150g

尖椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

麵粉加鹽、雞蛋和水揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，靜置15分鐘，製作手擀麵備用。
步驟 2/6

花椒加熱水浸泡10分鐘，萵筍、口菇、土豆和尖椒洗淨切塊。
步驟 3/6

小排骨剁小塊，鍋中油熱後放薑片爆香加入排骨一起炒，排骨變色後加料酒和紅燒醬油，炒勻後加水，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右。
步驟 4/6

再放入萵筍，口菇、土豆和尖椒加鹽和水繼續燜煮。
步驟 5/6

鍋中菜熟後，將手擀麵鋪在菜上。蓋上鍋蓋燜5分鐘。
步驟 6/6

花椒水加醋和味精調勻，倒入面中，翻炒均勻，撒上蔥節即可。

小貼士

燜面做好後可以根據自己口味加點油辣椒。

釋出於 2020-01-10