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冬筍排骨燜面,每一根麵條吸收了滿滿的湯汁,吃一碗超滿足
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EDC的小迷弟阿

冰箱裡有買的生面條,母子倆生餐,不想煮飯,也沒去買菜,把冰箱餘下的排骨,半個洋蔥,還有真空包裝的半個冬筍,大鍋煮了,加上面條一起燜了小半鍋,母子兩個吃得好飽啊,呵呵!

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 100g
冬筍 200g
麵條 150g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨事先用油鹽醃著備用
  • 步驟 2/9
    洋蔥切適量大小
  • 步驟 3/9
    冬筍過清水洗淨後切適量大小
  • 步驟 4/9
    熱油鍋,先下排骨和洋蔥炒出香味,再下冬筍炒勻
  • 步驟 5/9
    加一點生抽,老抽調味增色炒勻一下
  • 步驟 6/9
    加入適量的開水,以及少許的冰糖煮開,轉小火再燜煮約15-20分鐘左右
  • 步驟 7/9
    把生面條入鍋,蓋上蓋子
  • 步驟 8/9
    再燜約10分鐘左右,拌勻,讓面和也吸收一下排骨湯汁
  • 步驟 9/9
    最後淋一點香油,下香菜即可
小貼士

我是臨時決定做這個菜的,所以都沒準備八角,香葉這些料,但燜出來的麵條也很香,生抽都很夠味了,不喜歡色深的可以不放老抽.

另外,要注意水的份量,別糊鍋了啊!

釋出於 2019-05-30
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