做了蜜汁排骨,剩下的煮排骨湯,想起學做家常菜還有一道燴麵,於是就地取材,加點青菜,變戲法一樣,一碗排骨燴麵出鍋了,豫菜飄香,不油膩,真是好吃又營養,家人都喜歡。
1.和麵時可以少放一點鹼面,面劑子會更柔韌。
2.排骨湯是之前煮好的。
3.餳面時間最少一個小時,這樣拉出來的面更好。