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紅燒排骨燴麵魚
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滷雞翅o

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
大茴 適量
桂皮 適量
香葉 適量
麵粉 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把排骨洗淨待用。
  • 步驟 2/11
    鍋至火上加入水燒開，放入排骨焯去血沫。
  • 步驟 3/11
    撈出的排骨用熱水洗淨。
  • 步驟 4/11
    另起鍋，加入色拉油。油溫5成熱時，翻入兩大勺白糖（如有紅糖更好)。
  • 步驟 5/11
    當糖熬至微微發紅時，加入排骨翻炒均勻。
  • 步驟 6/11
    排骨炒上色後，加入薑片和蔥花翻炒。
  • 步驟 7/11
    接著再加入大茴、香葉、桂皮和生抽。
  • 步驟 8/11
    準備麵粉。
  • 步驟 9/11
    把麵粉加水攪拌成稍厚的麵漿。
  • 步驟 10/11
    當排骨燉爛後，取一根筷子徐徐把麵漿撥入鍋中。
  • 步驟 11/11
    然後繼續煮約5分鐘即可。
小貼士

麵漿不可攪拌得太稀，以免到鍋裡就化掉了。

釋出於 2020-02-10
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