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蒸白菜包
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前方blind

蒸白菜包,原來味道這麼好,還沒學會可虧大了!

時間:10-30分鐘
食材
白菜 250g
五花肉 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生粉 適量
木耳 適量
胡蘿蔔 適量
雞精 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉剁成肉末
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔切成末
  • 步驟 3/10
    木耳切成末
  • 步驟 4/10
    將肉末、胡蘿蔔、木耳裝在同一個盤子，放入少許鹽、雞精，攪拌均勻，做成餡料
  • 步驟 5/10
    白菜切掉白菜幫部分，放入開水中焯軟，撈出
  • 步驟 6/10
    將餡料放在焯軟的白菜上面
  • 步驟 7/10
    先將左右兩邊的葉子向中間折，蓋住餡料，然後由根部向葉子部分方向捲成卷
  • 步驟 8/10
    將餡料都包好，裝入盤子，放入鍋中蒸，大火上汽後改中火蒸10分鐘
  • 步驟 9/10
    將蒸白菜盤子裡的水倒入鍋中煮開，加入少許油、鹽、醬油、生粉勾成芡汁
  • 步驟 10/10
    將芡汁淋在蒸好的白菜包上，撒上幾粒用開水泡開的枸杞裝飾即可
小貼士

1. 白菜最好先焯軟，選用葉子的部分，比較容易包裹。

2.保留原汁勾欠儲存了營養成份。

釋出於 2019-12-31
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