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蒸白菜肉卷
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唐_老鴨

蒸白菜肉卷是簡單容易操作的家常菜，做起來很容易，且健康環保，用蒸的方法形狀完整，質地鮮嫩，味鹹鮮爽口，採用健康烹調方式，不僅讓你遠離油煙汙染，更能補充維生素、膳食纖維的健康菜譜。

白菜含有大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

時間:10-30分鐘
食材
白菜葉 8個
肉餡 180g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
白酒 適量
糖 適量
蔥姜 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    肉餡加入油、蔥薑末、白酒、鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌勻，攪拌時加少許的水，
  • 步驟 3/9
    攪拌好的肉餡
  • 步驟 4/9
    鍋內加水燒開，放入白菜煮熟
  • 步驟 5/9
    用刀把白菜幫厚的地方片一層
  • 步驟 6/9
    把肉餡放入白菜幫上面
  • 步驟 7/9
    捲起捲成白菜肉卷。
  • 步驟 8/9
    卷好的白菜卷放入盤子上面，放入少許的胡蘿蔔點綴，鍋內加水燒開，放入盤子大火蒸12分鐘左右即可。
  • 步驟 9/9
    蒸好的白菜卷，倒出盤子裡面的湯汁，加蒸魚豉油。
小貼士

白菜選擇小幫的綠葉白菜最好，白菜幫比較薄味道好，蒸好的白菜卷，倒出盤子裡面的湯汁，再加蒸魚豉油。加蒸魚豉油味道會更鮮美。

釋出於 2024-06-18
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