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清蒸白菜肉卷
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誰予琴亂綺玉

清蒸，原汁原味的享受。水蒸的溫度不超過100°，相比煎，炸，炒高達300° 的高溫，用熱分解損失和氧化損失都較少，更不會產生對人體有害的物質。清蒸幾乎是最能保留營養成分的烹調方法了。清淡，養胃，簡單，衛生（廚房）

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
白菜葉 8張
香油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
生抽 適量
胡蘿蔔 適量
大蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉剁成肉餡。
  • 步驟 2/7
    白菜葉，胡蘿蔔絲用開水焯一下。
  • 步驟 3/7
    蔥，姜切成碎末。
  • 步驟 4/7
    放入耗油，雞粉，香油，鹽，生抽將肉餡攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    在菜葉上放入肉餡。包起來。
  • 步驟 6/7
    放入盤中。上鍋蒸。
  • 步驟 7/7
    鍋開計時，10分鐘。清淡，美味。特別適合老人和小孩食用。
小貼士

菜葉一定要用開水焯一下，不然的話白菜會斷裂裹不起來。

釋出於 2023-02-05
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