清蒸百頁肉卷
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甜甜鹹鹹的一道菜，百頁很有嚼勁，肉餡又軟又香，好好吃
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/12
水燒滾後關火，把韭菜放進去燙一下，撈出瀝乾水分 -
步驟 2/12
肉糜放入香蔥末，雞粉，香油，水和鹽攪成餡
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步驟 3/12
百頁洗乾淨後切正方形
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步驟 4/12
把肉餡放在百頁的一角，壓成長條形
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步驟 5/12
折成長條形，最後在封口處抹上面粉糊
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步驟 6/12
用韭菜把百頁卷紮起來裝盤
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步驟 7/12
放入滾水後的蒸屜蒸5分鐘，蒸好後不要揭蓋子再燜3分鐘
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步驟 8/12
把百頁卷排盤
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步驟 9/12
熱鍋冷油放入1勺糖
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步驟 10/12
待糖溶化後，放入適量的開水，生抽，鹽，雞粉香油，熬濃稠
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步驟 11/12
加入溼澱粉勾芡
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步驟 12/12
將芡汁淋到百頁卷即可
小貼士
百頁卷的肉餡壓的扁一點，比較好熟。
想吃多點肉餡的可以多放點，蒸的時間也要延長。
釋出於 2023-06-26
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