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清蒸腐皮肉卷
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弎眉桔

很簡單的一道蒸菜，無油煙製作，用自動鍋更是方便

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 2張
豬肉餡 170克
韭菜 100克
醬油 10毫升
鹽 3克
姜粉 少許
植物油 5毫升
蔥花 少許
蠔油 15毫升
白糖 5克
清水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備齊所有的材料，豆腐皮提前用開水燙一下，去掉豆腥氣
  • 步驟 2/9
    豬肉餡用醬油調拌均勻，放入鹽、姜粉，韭菜洗淨切碎，與肉餡一同收在調料盆中，調料盆中放入植物油，將韭菜與肉餡調勻
  • 步驟 3/9
    一張豆腐皮一切為二，在豆腐皮的1/3處塗抹上適量的肉餡，從肉餡端捲起，擺放在盤中，一次做完全部，肉餡的量正好卷2張豆腐皮
  • 步驟 4/9
    自動鍋鍋中放入自帶的架子，放入5杯清水，架子上擺放盤子，蓋好蓋子，接通電源，啟用“清蒸。荷香雞”功能，預設時間為28分鐘
  • 步驟 5/9
    程式結束後，會自動鳴叫，關掉電源，取出盤子即可
  • 步驟 6/9
    另起一鍋，放入耗油、白糖，少許的清水，小火燒開，煮至湯汁濃稠，關火
  • 步驟 7/9
    腐皮卷切段，擺放盤中，淋上第9步的醬汁，撒上少許的蔥花，即可上桌
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

豆腐皮需要提前用開水燙一下，豆腥氣不會太重，也更衛生

釋出於 2019-03-04
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