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清蒸腐皮肉卷
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弎眉桔

很簡單的一道蒸菜,無油煙製作,用自動鍋更是方便

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 2張
豬肉餡 170克
韭菜 100克
醬油 10毫升
3克
姜粉 少許
植物油 5毫升
蔥花 少許
蠔油 15毫升
白糖 5克
清水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備齊所有的材料,豆腐皮提前用開水燙一下,去掉豆腥氣
  • 步驟 2/9
    豬肉餡用醬油調拌均勻,放入鹽、姜粉,韭菜洗淨切碎,與肉餡一同收在調料盆中,調料盆中放入植物油,將韭菜與肉餡調勻
  • 步驟 3/9
    一張豆腐皮一切為二,在豆腐皮的1/3處塗抹上適量的肉餡,從肉餡端捲起,擺放在盤中,一次做完全部,肉餡的量正好卷2張豆腐皮
  • 步驟 4/9
    自動鍋鍋中放入自帶的架子,放入5杯清水,架子上擺放盤子,蓋好蓋子,接通電源,啟用“清蒸。荷香雞”功能,預設時間為28分鐘
  • 步驟 5/9
    程式結束後,會自動鳴叫,關掉電源,取出盤子即可
  • 步驟 6/9
    另起一鍋,放入耗油、白糖,少許的清水,小火燒開,煮至湯汁濃稠,關火
  • 步驟 7/9
    腐皮卷切段,擺放盤中,淋上第9步的醬汁,撒上少許的蔥花,即可上桌
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

豆腐皮需要提前用開水燙一下,豆腥氣不會太重,也更衛生

釋出於 2019-03-04
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