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清蒸蘿蔔肉卷
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障裂貪綻唾

同樣的蘿蔔同樣的肉，把做法一換，口味大不相同了

食材
白蘿蔔 半根
肉餡 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先製作肉餡，三分肥肉七分瘦肉
  • 步驟 2/9
    燉成肉泥，不是很費勁的，自己剁的，要比絞肉機教出來的香。我一邊剁一邊放了生抽和醬油。然後再剁進蔥碎。
  • 步驟 3/9
    肉餡剁完了以後裝盆，再倒入少量生抽，植物油，香油，鹽，糖，雞精，肉餡調料。同一個方向，涼拌均勻。放點油可以讓肉餡更嫩滑哦
  • 步驟 4/9
    白蘿蔔，洗淨，去皮。切成一毫米厚的薄片。一定別厚了，不然後期包肉的時候容易碎
  • 步驟 5/9
    鍋內燒開熱水。把切片的白蘿蔔放進去焯一下，大約兩三分鐘就可以了。
  • 步驟 6/9
    取一片蘿蔔片，放上肉餡，不用太多了
  • 步驟 7/9
    只要蘿蔔片不厚，都可以輕鬆的捲起來
  • 步驟 8/9
    我用蒸箱蒸十分鐘就熟了。用鍋的話，上汽蒸十分鐘也就行了。不要蒸久了
  • 步驟 9/9
    取出蒸熟的肉卷，上面點綴蔥蒜，然後熱鍋，放油，再放點花椒，煸香，然後把煸香的油澆淋到肉捲上，呲啦呲啦的，這樣澆淋上油，會更香。不澆油，也沒關係。
釋出於 2018-08-30
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