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蒸蘿蔔
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諮襖竿嫉呂

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。這是民間流行的一句口頭禪。現在正好是冬季了，該到吃蘿蔔的時候了。蘿蔔是秋冬季潤燥的物美價廉的好食材。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。今天我來做個蒸蘿蔔，只是換了個心哦！用了薺菜肉餡和蘿蔔一起蒸制！

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 半個
油 適量
鹽 適量
豬肉末 適量
薺菜 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
雞汁 適量
枸杞子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘿蔔清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    切成小片
  • 步驟 3/12
    用餅乾模具扣外型
  • 步驟 4/12
    中間再扣個心形
  • 步驟 5/12
    肉糜加點薺菜加料酒、鹽、砂糖調味
  • 步驟 6/12
    用小勺舀一點餡料，填到中間的心形裡
  • 步驟 7/12
    這是做好的樣子
  • 步驟 8/12
    上蒸籠蒸30分鐘
  • 步驟 9/12
    鍋內加水，加點雞汁
  • 步驟 10/12
    倒入蒸好的蘿蔔汁
  • 步驟 11/12
    加少許鹽調味，淋溼澱粉勾芡
  • 步驟 12/12
    把汁水淋在蒸好的蘿蔔上
小貼士

我是家裡正好做釀蘑菇多的肉餡，所以加了點薺菜釀中間了，我看到別人是中間加顆乾貝，這個應該更經典！

釋出於 2019-08-05
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