白蘿蔔正當季。據說,蘿蔔可以順氣化痰,止咳平喘,對於胸悶氣喘,食慾減退,咳嗽痰多,等都有食療作用,可用於治療咳嗽,哮喘等呼吸道疾病。蜂蜜蒸蘿蔔可以潤肺,止咳,化痰,久咳不愈者可常用此膳。原本應當將蘿蔔掏空,放入蜂蜜來蒸,這樣更好看。不過,一個長蘿蔔,要怎麼去掏呢?而且,蘿蔔最終是要被啃掉的,切成片,吃起來更方便。應當不影響療效吧?
蒸蘿蔔時儘量使用深盤或大碗,以防湯汁溢位。
蒸制時間需根據蘿蔔份量酌情調整。