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粉蒸蘿蔔絲
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夏有森光暖

做魚還剩了不少擦好蘿蔔絲，剛好公公從家裡寄了些大米粉（給寶寶做米糊吃的），想起快過年的時候，老媽喜歡用粘米粉蒸蘿蔔絲，味道甜甜的，糯糯的，淋上一點滷好菜的調料，味道真是很香，製作起來也很簡單！只是這次我沒有滷菜用的滷料，就自己調了個淡淡的汁，主要還是吃蘿蔔與粘米粉的那股淡淡的香味！特別適合老人和小孩吃！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 2個
粘米粉 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘿蔔洗淨！
  • 步驟 2/8
    擦成絲！
  • 步驟 3/8
    放入適量的粘米粉。
  • 步驟 4/8
    用筷子將蘿蔔絲和粘米粉混合均勻，讓蘿蔔全部都裹上一層粘米粉即可！
  • 步驟 5/8
    紗布在蒸鍋上鋪一層，主要是方便將蒸好的蘿蔔絲裝盤，也更好的受熱。
  • 步驟 6/8
    將拌均勻的蘿蔔絲平鋪在紗布上。
  • 步驟 7/8
    大火蒸20分鐘，裝盤。
  • 步驟 8/8
    鍋中放少量的油，水生薑和大蒜末，少量的美味鮮加水澱粉勾芡，淋在蒸好的蘿蔔絲上即可。
小貼士

1.蘿蔔絲擦的比較細，蒸出來的比較細膩軟糯。

2.蒸的時候儘量不要直接放在碗蒸。

釋出於 2022-09-04
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