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粉蒸胡蘿蔔絲
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魂夢歸他處銳

小狼平時在外面吃飯的時候，經常會點這道粉蒸胡蘿蔔絲，可以說是百吃不厭，看似蠻簡單的一道菜，可是想要做成功還真是不容易，這次在終於在網上搜到這道菜的做法了，於是趁著宿舍還有新鮮的胡蘿蔔趕緊嘗試一下了，味道真的蠻好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 半根
玉米麵 2勺
油 適量
鹽 少許
大蒜 2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備胡蘿蔔半根
  • 步驟 2/8
    用擦子擦成細絲
  • 步驟 3/8
    倒入少許油拌勻
  • 步驟 4/8
    加入兩勺玉米麵拌勻
  • 步驟 5/8
    使玉米麵均勻的裹住胡蘿蔔絲
  • 步驟 6/8
    裹上保鮮膜
  • 步驟 7/8
    放入蒸鍋中，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘取出，開啟保鮮膜，用筷子將胡蘿蔔絲撥散，使多餘的水汽儘快蒸發，這是為了讓胡蘿蔔絲乾爽
  • 步驟 8/8
    成品圖~~拌入事先用鹽和蒜倒好的蒜汁，撒上少許蔥花即可
小貼士

1、玉米麵的作用可以使胡蘿蔔絲更鬆散；

2、用油將胡蘿蔔絲拌勻再加入玉米麵，一方面防止水汽粘連，另一方面防止胡蘿蔔素營養的流失；

3、注意要用細擦子，否則胡蘿蔔絲太粗了，會影響口感；

4、玉米麵不是玉米澱粉，是玉米粒磨成的粉，俗稱“棒子麵”，一定不能混用。

釋出於 2022-08-05
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