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粉蒸胡蘿蔔絲
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瞬薔似手崩

喜歡吃飯店的蒸菜，更喜歡老媽做的蒸槐花兒、蒸榆錢兒、蒸紅薯葉兒等等，菜蒸好後，拌上搗好的蒜泥，一口氣能吃上兩碗，哈哈。

老媽一直沿用著她自己獨特的蒸菜方法，我也試著學了，現在沒槐花兒和榆錢，俺就做了粉蒸胡蘿蔔絲，雖然沒老媽做的好吃，但味道也還可以，喜歡蒸菜的朋友不妨一試哦，如果有那位朋友蒸菜做得更好，可一定要給俺交流交流哦，哈哈。

食材
細玉米麵 2小勺
胡蘿蔔 1根
鹽 適量
味精 適量
蔥 適量
蒜 適量
香菜 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲
  • 步驟 2/5
    將細玉米麵拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿蔔絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中
  • 步驟 3/5
    放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，開啟保鮮膜，用筷子將胡蘿蔔絲撥散，使多餘的水汽儘快蒸發，這是為了讓胡蘿蔔絲乾爽。）
  • 步驟 4/5
    蔥、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段
  • 步驟 5/5
    鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可
釋出於 2018-11-23
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