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粉蒸胡蘿蔔絲
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憂愁bank

胡蘿蔔有豐富的維生素，可是平時無論怎樣加工，胡蘿蔔的味道我都不喜歡。學會了這道菜，再也不用擔心胡蘿蔔上不了我家的飯桌啦～

食材
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
油 適量
麵粉 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量
小紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將胡蘿蔔擦成絲，放在鹽水裡面泡，鹽一定要多放一點，蒸的時候就不放鹽了。我是放兩勺，鹽味道很淡，可以根據個人口味加鹽。
  • 步驟 2/7
    泡10分鐘後，將胡蘿蔔絲擰乾，一定要擰到最幹，這樣過會放麵粉才不會黏。
  • 步驟 3/7
    倒入油少許，將胡蘿蔔絲拌均勻，每一根胡蘿蔔絲都要亮晶晶的才行。
  • 步驟 4/7
    倒入麵粉，兩隻手一起輕輕搓，用麵粉將胡蘿蔔絲包裹住。麵粉不用放太多。
  • 步驟 5/7
    鍋裡倒入水，上籠布，把穿著麵粉的胡蘿蔔絲均勻鋪在籠布上蒸，大火上熱氣以後三分鐘停火即可。
  • 步驟 6/7
    蒸胡蘿蔔絲的時候，把蔥和蒜切成末，紅辣椒切段，待用。
  • 步驟 7/7
    蔥末和蒜末鋪在整好的胡蘿蔔絲上，熬油，油裡放花椒粒和辣椒段，油不要熬的過熱，澆在蔥末和薑末上。上桌，營養又美味～
小貼士

蒸好後立馬澆油上桌，不然鍋裡的熱氣會把胡蘿蔔絲弄得很黏。

釋出於 2018-07-10
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