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成功率超高的粉蒸胡蘿蔔絲
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麴運鋒炒

之前嘗試過很多次都失敗了，這次向別人取了經終於找到訣竅了！是非常簡單併成功率很高的方法！！

食材
胡蘿蔔 1根
鹽 適量
蒜 2瓣(可根據自己口味適量增減)
香油 適量
玉米澱粉 70g到80g(根據胡蘿蔔大小可適量增減)
青蔥(可無) 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    用擦子把胡蘿蔔擦成細絲
  • 步驟 3/9
    加入三大勺玉米澱粉
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻，使每跟胡蘿蔔絲都粘上澱粉
  • 步驟 5/9
    蒸鍋內的水開後，將胡蘿蔔絲放入蒸鍋內，大火蒸四分鐘
  • 步驟 6/9
    蒸的同時，把蒜放入蒜臼，加少許鹽搗成蒜泥
  • 步驟 7/9
    出鍋後，用筷子不斷抖開晾涼，直到胡蘿蔔絲變得鬆散
  • 步驟 8/9
    散開後，放入少量香油
  • 步驟 9/9
    開吃！
小貼士

必須用玉米澱粉，其他粉不可代替～也不要和其他粉混合【之前就是用麵粉，所以一直不成功，後來換玉米澱粉一下就成功了】

胡蘿蔔絲最好放在籠布上蒸

蒸時一定要水開後再放胡蘿蔔絲～

一定要大火蒸，四分鐘雖是大致時間，但也不要輕易改動，如果蒸的量非常大時，可適量加時，但加時也不要蒸太久！加1到2分鐘就行，否則會黏在一起的！

剛出鍋時會有點黏，不要怕，這是正常現象，用筷子一直抖是可以讓它變鬆散的～

大家做完可以來曬圖喲～一起總結經驗

釋出於 2018-07-18
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