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肉末胡蘿蔔絲的做法
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酷酷的披薩

肉末胡蘿蔔絲 加料更好吃

那天，沒有時間去買菜了，收冰箱收出來的肉和胡蘿蔔，好吧，這也是一道極好的菜呢。肉跟胡蘿蔔搭配本來就經典，無論牛肉羊肉豬肉，樣樣都成。只是我不太喜歡肉跟菜簡單的炒一起，胡蘿蔔炒肉，芹菜炒肉，菜花炒肉，豆角炒肉等等，所有的菜吃出來都是一個味兒，太沒有想法了。嘿嘿。

同樣是胡蘿蔔和肉，咱們變變做法，不但抓眼球，還抓胃呢。肉末小火慢炒，炒到香酥，跟炒好的胡蘿蔔絲拌在一起，怎麼吃都覺得舒服！

材料：胡蘿蔔 牛肉 蔥姜

調料：鹽 生抽 老抽 胡椒粉 糖 烹調油

做法：

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 適量
牛肉 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
烹調油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料圖
  • 步驟 2/7
    牛肉切碎，加蔥姜及調料醃上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖，因為肉不多，各式調料也都一點點兒。胡蘿蔔切碎或者刨絲。
  • 步驟 3/7
    炒鍋倒油，炒散肉末。
  • 步驟 4/7
    轉小火慢慢的炒，將肉末炒至酥香，這一步小火很關健。
  • 步驟 5/7
    將肉末出鍋。
  • 步驟 6/7
    利用底油炒軟胡蘿蔔絲。
  • 步驟 7/7
    胡蘿蔔絲用鹽國和生抽調味兒，之後將部分肉末回鍋，拌均勻。出鍋後將餘下的肉末倒在菜上，放上小蔥肉上桌。
小貼士

1、炒肉末是重點，好不好吃全在它了，所以調味火候都很重要。

2、同樣方法，可以將胡蘿蔔換成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜薹都可以的。

釋出於 2020-07-15
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