蘿蔔絲蒸餅 - 蘿蔔絲蒸餅的做法,蘿蔔絲蒸餅怎麼做好吃,蘿蔔絲蒸餅的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔絲蒸餅

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暨人醒夢亦碎

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秋季是蘿蔔大量上市的時候，民間有秋吃蘿蔔賽人參之說。可見秋季吃蘿蔔是有很好的滋補作用的。

秋季吃蘿蔔的好處非常多，它不僅能潤肺降燥，還有諸多其它的保健功效

。比如感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

蘿蔔的食用方法很多，燒、炒、燉、拌、作餡、作湯等，還可醃、醬、泡、曬乾，做成各種蘿蔔製品。這種蘿蔔絲蒸餅是我們這裡非常家常的一種吃法，地方上也叫疊“蘿蔔饃”，比較農家風味的家常美食，只用蘿蔔絲做出來的麵食卻非常的好吃，才出鍋的蘿蔔饃越吃越香，每次做總能吃成你的肚皮！

食材

蘿蔔 500克

麵粉 300克

蔥花適量

鹽適量

蠔油 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好所有的食材。
步驟 2/9

麵粉加適量的清水和成麵糰靜置備用。
步驟 3/9

蘿蔔去皮擦成絲加少許鹽醃製15分鐘。
步驟 4/9

醃製過的蘿蔔絲擠幹水分，加入鹽，白糖，胡椒粉，姜粉，雞精，蠔油，醬油，蔥花。
步驟 5/9

再加入香油拌均勻。
步驟 6/9

麵糰揉均勻擀成長方薄片，在上面均勻地鋪滿蘿蔔餡。
步驟 7/9

然後疊成三片的長方條，兩邊封口捏緊。
步驟 8/9

蒸鍋鋪上蒸籠布放入做好的蘿蔔餅。
步驟 9/9

開大火蒸制20分鐘即可。吃的時候切塊食用。

小貼士

麵糰稍微軟一些口感更好。

這個蘿蔔餅適合熱吃，涼了會有發硬。

釋出於 2023-07-07