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清蒸蘿蔔
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小蔡一碟寧攲自

冬吃蘿蔔夏吃薑，上床蘿蔔下床姜，古人關於食物養生的諺語很多。綜合下不免看出，基本上是利用平常的普通食材，在對的季節時間裡，採用合理的烹飪方式，達到養生健體的效果

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 300g
味極鮮醬油 20ml
蒜 3瓣
紅椒 2個
青杭椒 2個
小蔥 3根
香醋 5ml
食用油 10ml
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘿蔔洗淨去皮切2毫米厚的片
  • 步驟 2/9
    蘿蔔片碼放盤中
  • 步驟 3/9
    上開水鍋，中火蒸15分鐘，關火燜2分鐘
  • 步驟 4/9
    蒜3瓣，青紅椒洗淨，調料碗放鹽
  • 步驟 5/9
    蒜用蒜泥夾壓蒜泥入調料碗
  • 步驟 6/9
    青紅椒切圈，放入調料碗，留1/3
  • 步驟 7/9
    醬油，醋加入碗中，加少許涼開水，調勻
  • 步驟 8/9
    調料汁倒入蒸好的蘿蔔上，撒入留餘的1/3青紅椒，撒蔥花
  • 步驟 9/9
    燒熱油澆上，即好
小貼士

蘿蔔清甜，鮮、香、辣味道層次豐富

蘿蔔要用新鮮的清甜的大白蘿蔔，南方的有些蘿蔔品種有辛辣味的不宜清蒸

釋出於 2018-09-08
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