豆腐皮肉卷 - 豆腐皮肉卷的做法,豆腐皮肉卷怎麼做好吃,豆腐皮肉卷的家常做法 - 京細菜譜

豆腐皮肉卷

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熟食櫃檯上，經常看到熏製的豆皮肉卷，試著自己做做看，製作過程並不複雜，味道也不錯，最重要的是吃著乾淨衛生。

時間:30分鐘-1小時

食材

豆腐皮 100g

豬肉 300g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬瘦肉加蔥，姜剁成肉泥；
步驟 2/10

加入鹽，生抽，澱粉，五香粉，適量水攪打上勁；
步驟 3/10

豆腐皮鋪好，抹上肉餡；
步驟 4/10

從一頭捲起；
步驟 5/10

卷好的肉卷放入蒸鍋中，蒸20分鐘；
步驟 6/10

蒸好後取出；
步驟 7/10

大鐵鍋，放入茶葉，白糖；
步驟 8/10

放入豆皮卷，如果有架子，最好放個架子，把豆皮卷放在架子上；蓋上鍋蓋，開火，看鍋內有白煙起來，關火，燜5分鐘熏製；
步驟 9/10

燻好的豆皮肉卷；
步驟 10/10

切片食用。

小貼士

切肉時，可以少量多次加入清水，使肉餡軟嫩。

釋出於 2019-08-22