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豆腐皮肉卷
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睡懶覺

好吃易做

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 3張
肉糜 400g
蔥 適量
姜 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：肉糜
  • 步驟 2/12
    豆腐皮
  • 步驟 3/12
    蔥，姜洗淨，分別切蔥花，薑末。
  • 步驟 4/12
    肉糜中放入生薑末，蔥花，鹽，糖，耗油，生粉朝一方向攪拌，過程中分次少量的加些水。
  • 步驟 5/12
    用筷子朝一個方向攪拌，過程中分次少量的加些水攪上勁。
  • 步驟 6/12
    豆腐皮中間十字切開，分成四小張
  • 步驟 7/12
    肉糜放置豆腐一角，將下角折上，再先後摺好左右角，再將下角朝上卷好
  • 步驟 8/12
    卷好的成品，如同包春捲一樣。
  • 步驟 9/12
    放熱油鍋中煎金黃。
  • 步驟 10/12
    一面煎好翻身煎另一面
  • 步驟 11/12
    煎好後加入水和調料調味，加蓋煮開後改小火悶，悶熟汁收幹
  • 步驟 12/12
    裝盤即可
小貼士

肉糜攪拌時要順一個方向攪，攪的時候多次少量的加些水。

釋出於 2019-11-01
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