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白菜肉卷
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光明磊落

肉肉軟糯可口，白菜晶瑩剔透，葷素搭配，營養美味！

食材
瘦肉餡 150g
大白菜葉 5片
大蔥 半根
蠔油 20g
芝麻油 10g
鹽 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白菜洗淨焯水，水裡放少量鹽，可以使白菜翠綠且不易煮爛
  • 步驟 2/9
    白菜撈出瀝乾晾涼
  • 步驟 3/9
    白菜晾涼的功夫我們來準備肉餡，我用的是全瘦肉，加入蔥末、香油和澱粉，順時針快速攪拌
  • 步驟 4/9
    加入蠔油和鹽，再次攪拌均勻，邊攪拌邊淋料酒
  • 步驟 5/9
    去掉最後的一截白菜幫，將肉餡放在鋪平的白菜一端，向另一端捲起
  • 步驟 6/9
    卷的的白菜捲開口向下整齊的擺盤，胖胖的真可愛
  • 步驟 7/9
    撒上蔥絲，也可以加入薑絲，我家寶寶不吃薑，所以就沒放，最後淋上蒸魚豉油就OK了
  • 步驟 8/9
    大火蒸十分鐘，再轉中火繼續蒸5分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋啦！好漂亮的白菜卷，裡面的內容很豐富哦嘻嘻
釋出於 2023-05-02
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