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醬汁白菜肉卷
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澈忻粕韶俗

白菜捲包上炒過的蔬菜肉餡，澆上醬汁，很美味哦。

大家在家裡也可以試一試哦，味道很不錯哦的呢，哈哈！

時間:10分鐘內
食材
白菜葉子 5張
胡蘿蔔 20g
黃瓜 20g
香菇 3朵
豬肉 30g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白菜葉子洗淨，鍋裡注入清水，加點鹽、油燒開，將菜葉焯水，迅速過涼水，瀝乾水分，備用；胡蘿蔔、黃瓜洗淨，用刨子刨成細絲；香菇提前泡發，洗淨，切成長條；豬肉切成肉絲，用鹽，料酒，生抽醃製片刻。
  • 步驟 2/6
    起油鍋，油燒熱時，把醃製好的肉絲下鍋滑炒至變色，然後將胡蘿蔔絲、香菇條放進鍋裡翻炒至斷生，再放黃瓜絲翻炒幾下，調入鹽、生抽、蠔油、雞精，起鍋。
  • 步驟 3/6
    將白菜葉子平鋪，用筷子或者戴上一次性手套，將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菇條放在白菜葉子上，從靠近白菜幫的那頭捲起。
  • 步驟 4/6
    卷一下，把第一次新增的餡遮蓋住，又放第二次餡料，然後裹緊，封口朝下，擺在盤子裡即可。
  • 步驟 5/6
    全部卷好後，用胡蘿蔔絲點綴。
  • 步驟 6/6
    鍋裡生抽、老抽同水澱粉熬成醬汁，澆到白菜捲上即可。
小貼士

蔬菜餡可以換成自己喜歡的。

釋出於 2023-04-01
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