jxcaipu logo
醬汁白菜包
8.8萬 熱度 715 收藏
善良strip

翡翠白菜卷整體以白菜為主,葷素搭配,營養均衡,口味清淡適中,老少皆宜。

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜 200g
豬肉 150g
油 15ml
鹽 2g
香菇 60g
胡蘿蔔 30g
澱粉 2g
十三香 2g
料酒 12
白糖 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材原圖
  • 步驟 2/9
    香菇和豬肉剁末，胡蘿蔔擦絲備用
  • 步驟 3/9
    把步驟2的所有食材倒入深碗裡，然後加入白糖、食鹽、料酒、澱粉、十三香混合，後順一方向攪拌至產生粘性
  • 步驟 4/9
    白菜葉一分為二，取菜葉尾端
  • 步驟 5/9
    放鍋中焯軟，撈出
  • 步驟 6/9
    白菜葉平鋪放上肉餡
  • 步驟 7/9
    捲成卷，包起來，把多餘的菜葉切掉
  • 步驟 8/9
    卷好的菜卷，碼上盤子上鍋蒸12分鐘，虛蒸2分鐘
  • 步驟 9/9
    另起鍋熱油，加入生抽、白糖、雞精、少量的鹽調汁，把調好的醬汁淋在菜卷面上即可
小貼士

燙好的菜葉，厚實或者有部分菜梗的部分用刀拍一下，更容易捲起。

釋出於 2019-08-08
74
相關菜譜
寫評論