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蠔油白菜包
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喪氣capability

用白菜葉做了這個白菜包，白菜幫子就醋溜了~~百菜不如白菜，但我還是比較少吃吧因為喜歡綠葉菜多一些~

時間:30分鐘-1小時
食材
白菜葉 8片
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 5根
姜 少許
生抽 1湯匙
老抽 少許
黑胡椒粉 少許
蠔油 2湯匙
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主材料；
  • 步驟 2/14
    留蔥綠8根，剩下的切末，薑切片；
  • 步驟 3/14
    綠色的部分入肉餡中，熱油鍋，放入薑片爆出香味後不要，加蔥白做成蔥油；
  • 步驟 4/14
    然後倒入肉餡中，再加鹽、生抽、老抽、胡椒粉；
  • 步驟 5/14
    按一個方向拌勻，醃製20分鐘；
  • 步驟 6/14
    白菜和蔥綠8根分別焯熱水；過涼水後瀝乾備用； 如果怕斷掉可以加多點蔥吖，一般是不會斷的~
  • 步驟 7/14
    取一片白菜鋪開，放入肉餡； 按白菜葉的大小加吧，能包起來就可以~
  • 步驟 8/14
    包起來，用蔥繫緊；
  • 步驟 9/14
    其餘同樣操作，放入盤中；
  • 步驟 10/14
    鍋中水開後上鍋蒸15分鐘左右；
  • 步驟 11/14
    蒸好後的白菜包會出很多湯汁；
  • 步驟 12/14
    把湯汁倒入小鍋中，加蠔油、澱粉拌勻；
  • 步驟 13/14
    熬開至濃稠； 想要稠點就多加點澱粉，反之少點~
  • 步驟 14/14
    淋在蒸好的白菜包上即可。
小貼士

白菜葉要用完整不爛的。

釋出於 2020-03-27
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