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蠔油白菜包
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是皮仔吶

用做蓮花白菜剩下的白菜葉做這道菜,也算物盡所用了.白菜清甜,裡面的肉餡鮮香,一口一個很是滿足,只恨做的太少.

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
肉末 150g
料酒 5ml
鹽 3g
韭菜 5根
蠔油 10ml
澱粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白菜洗淨
  • 步驟 2/9
    肉末用料酒和少量鹽醃製10分鐘
  • 步驟 3/9
    白菜和韭菜在沸水中焯一下
  • 步驟 4/9
    取一片葉子
  • 步驟 5/9
    放上肉末
  • 步驟 6/9
    包起來用韭菜綁住
  • 步驟 7/9
    全部包完
  • 步驟 8/9
    蒸鍋水燒開放入白菜蒸10分鐘
  • 步驟 9/9
    蒸好的白菜盤裡的水倒入鍋里加澱粉和耗油煮開,淋到白菜上即可.
小貼士

白菜入沸水中,焯一分鐘即可,不可使間長,白菜會爛掉的.

釋出於 2019-06-17
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