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鮮蝦白菜包
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雞蛋

白菜是我國北方廣大地區冬春兩季的主要蔬菜。中醫認為，白菜性溫味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣、潤肺清痰等功效，從菜葉到菜根，都有一定的藥用價值，可用以治療多種疾病。白菜包蝦仁肉餡，蒸食換種吃法，健康好口味

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 200g
鮮蝦 50g
香菇 4朵
薑末 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
料酒 少許
生抽 少許
韭菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    香菇四朵，洗淨
  • 步驟 2/16
    肉餡加入薑末
  • 步驟 3/16
    加入切好的香菇丁
  • 步驟 4/16
    鮮蝦剝皮，挑去蝦線
  • 步驟 5/16
    切成小丁
  • 步驟 6/16
    拌入肉餡中
  • 步驟 7/16
    加鹽、胡椒、料酒、生抽，順著一個方向攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    白菜取葉，下入加了鹽和油的開水中焯制斷生
  • 步驟 9/16
    韭菜焯好備用
  • 步驟 10/16
    把調好的餡放到白菜葉上
  • 步驟 11/16
    用韭菜紮好
  • 步驟 12/16
    依次做出白菜包
  • 步驟 13/16
    鍋中水開後上鍋蒸5-8分鐘
  • 步驟 14/16
    蒸好的白菜包會出少許湯汁
  • 步驟 15/16
    將湯汁倒入炒鍋，加少許鹽、水澱粉
  • 步驟 16/16
    將湯汁澆在白菜包上
小貼士

鍋中水開後再蒸白菜包

釋出於 2024-11-08
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