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鮮蝦白菜燉豆腐
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時間:30分鐘-1小時
食材
大白菜 適量
豆腐 一塊
鮮蝦 六隻
蔥薑蒜末 適量
鹽 適量
味精 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回來的豆腐用 清水衝一下，然後切小塊。
  • 步驟 2/6
    鍋內放水燒開，水開後放一小勺鹽，然後放入豆腐，煮五分鐘，煮完以後將豆腐撈出控淨水分（將豆腐提前在水裡煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒還是燉，都不容易破碎，這個方法是以前的那個很勢力的老闆娘教我的）。
  • 步驟 3/6
    鮮蝦去頭去殼，挑去蝦線，然後再脊背上開一刀，備用；白菜洗淨切成菱形塊。
  • 步驟 4/6
    鍋內放少許油，油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味，然後放入蝦稍稍翻炒至蝦變微紅色。
  • 步驟 5/6
    放入白菜炒至菜葉發蔫，然後放入足量的清水，水開後放入豆腐。
  • 步驟 6/6
    蓋上鍋蓋，小火熬上十幾分鐘左右。最後加鹽，味精，香油調味即可。
釋出於 2018-11-15
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