鮮香白菜包(八寶財袋 - 鮮香白菜包(八寶財袋的做法,鮮香白菜包(八寶財袋怎麼做好吃,鮮香白菜包(八寶財袋的家常做法 - 京細菜譜

鮮香白菜包(八寶財袋

6.7萬熱度 10 收藏

朗瓜兆詒誥

關注

這道菜是幾年前自己突發奇想想出來的,但是當時只用了火腿,豆腐和蝦仁作為白菜包的餡料,已經覺得是鮮得掉眉毛啦,這次再做的時候,又有了另外一個想法,多加幾樣配料,多加了蘑菇,玉米,青豆,胡蘿蔔和黑木耳,不僅更加鮮美,而且更多搭配更多健康.

更甚者,是可以把它做成一道喜慶的\"過節菜\

食材

大白菜適量

玉米粒適量

青豆適量

胡蘿蔔丁適量

蝦適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

豆腐乾切丁,火腿切丁
步驟 2/21

蘑菇切丁,蝦去皮,去頭去尾去泥線,切小丁
步驟 3/21

胡蘿蔔切丁,玉米粒,青豆備好
步驟 4/21

黑木耳泡發
步驟 5/21

黑木耳去根,切末
步驟 6/21

大白菜葉整葉過沸水,焯至白菜變軟
步驟 7/21

撈出,瀝乾水分,平鋪在菜板上
步驟 8/21

鍋內加入適量油,油熱,倒入蝦仁丁煸炒
步驟 9/21

加入火腿丁
步驟 10/21

加入蘑菇丁
步驟 11/21

加入豆腐乾
步驟 12/21

加入黑木耳
步驟 13/21

加入玉米粒,青豆和胡蘿蔔丁
步驟 14/21

加鹽調味
步驟 15/21

翻炒均勻,盛出備用,鍋內剩一小部分以備做湯汁使用
步驟 16/21

將炒好的八寶丁鋪在白菜上
步驟 17/21

捲成卷.(在卷的過程中,注意左右兩邊,往裡收一下,以防餡露出來)
步驟 18/21

將卷好的白菜卷放在盤子裡
步驟 19/21

鍋內剩餘的一小部分八寶丁,加水
步驟 20/21

大火燒開,加入鹽,雞粉調味,加水澱粉勾芡
步驟 21/21

將勾芡好的湯汁倒在白菜捲上,一份鮮美的白菜卷就做好啦

小貼士

1,白菜儘可能的選擇外面的葉子,因為"個頭"比較大,包餡的時候比較容易成型.

2, 可以將白菜靠近根部的位置切掉一小段,因為白菜幫不容易熟,如果太硬,比較難卷出好看又固定的形狀.

3, 如果是吃素的同學,可以將蝦仁和火腿換成蓮藕丁啊,筍丁啊,或者是土豆之類的,相信味道都不會很差.

4, 如果有高湯的話,製作湯汁的時候可以使用,更加香濃.

5, 沒有高湯的同學也不用鬱悶,因為火腿和蝦仁本身的鮮度已經很足夠,絕對可以帶給你一道美味又美色的菜式.

6, 總是就是健康,少油,無糖,哈哈,老少皆宜哦.

釋出於 2018-06-05